120 ricette seguendo il ritmo delle stagioni; con ingredienti tutti italiani ed anche da altre aprti del mondo
Tutte ricette che rispettano le qualità nutritive necessarie al benessere del corpo
Vivono in collina – in provincia di Parma e cucinano a quattro mani solo vegetariano; dopo un corso da Leeman
Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli sono gli autori di ” Cucinare a colori “
Pietro Leeman, un serio e coraggioso professionista, è lo chef del primo ristorante stellato vegetariano a Milano
Dai germogli alle erbe e fiori selvatici, dalle acque aromatizzate agli estratti – essiccati ai funghi – fermentati – radici – alghe e formaggi veg. Compresi dolci golosi, panificazione e cucina etnica.
Cucinare a colori, Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, Mro, pp.269, 18,60 euro.