Cucina vegetariana seria – Un libro di ricette – Con prefazione del grande Leeman

120 ricette seguendo il ritmo delle stagioni; con ingredienti tutti italiani ed anche da altre aprti del mondo

Tutte ricette che rispettano le qualità nutritive necessarie al benessere del corpo

Vivono in collina – in provincia di Parma e cucinano a quattro mani solo vegetariano; dopo un corso da Leeman

Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli sono gli autori di  ” Cucinare a colori “

Pietro Leeman, un serio e coraggioso professionista,  è lo chef del primo ristorante stellato vegetariano a Milano

Dai germogli alle erbe e fiori selvatici, dalle acque aromatizzate agli estratti – essiccati ai funghi – fermentati – radici – alghe e formaggi veg.  Compresi dolci golosi, panificazionecucina etnica.

 Cucinare a coloriJessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, Mro, pp.269, 18,60 euro.

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