Ricetta – pollo e spezie sano e leggero

Ricetta facile – ma non per principianti – le dosi sono a piacere – serve un minimo elementare livello di esperienza in cucina

INGREDIENTI.

  • 80 gr. di riso basmati a persona
  • pezzetti di pollo tagliati piccoli è meglio (quelli che avanzate quando togliete il petto dal pollo per un’altra ricetta o per tenerlo per ricetet più veloci)
  • 1 mela a pezzetti
  • 1 cipolla grande a persona
  • 1 aglio
  • 1peperoncino senza semi (se non volete troppo piccante)
  • qualche fetta sottile di peperone
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce (orientale, ma potete anche farne a meno)
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 1 cucchiaio di triplo ocncentrato di pomodoro
  • 1 pezzetto piccolo di zenzero tritato
  • curry o spezie da mescolare nella pentola a piacere facendo il proprio personale curry: curcuma, pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, noce moscata
  • almeno 2 cucchiai d’olio buonissimo
  • SALE quanto basta

PREPARAZIONE:

  • rosolare le cipolle
  • aggiugere pollo e continuare a rosolare
  • aggiugere vino ed evaporare
  • aggiungere tutto il resto e dell’acqua per cuocere almeno 25′ (l’acqua dovrà evaporare, ma lasciare un poco di sughetto ) – io cuocio nella pentola a pressione e dimezzo i tempi
  • cuocere il riso basmati nell’acqua

Servire il riso su un lato del piatto e il pollo e il sugo dall’altro.

BUON APPETITO !

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