RICETTE – PASTA INTEGRALE – COME LA CUCINO ?

Ricordare sempre che è meglio avere i piatti caldi prima di versarvi la pasta da servire in tavola

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Pasta integrale per 4 persone

300/350 gr di pasta

4 zucchine o 2 zucchine e 2 peperoni colorati pelati con pelapatate

2 cippollotti freschi

1 porro a rondelle

20 datterini

basilico

olio, sale, pepe  rosa e verde (se gradito)

Affettare molto sottili le verdure o a julienne.

Saltare in padella con olio extra prima il cipollotto,

poi i peperoni e cuocerli al dente.

Aggiungere zucchine per un tempo molto breve.

Poi i  pomodorini tagliati piccolissimi e farli solo scaldare nella pentola, non cuocere.

Buttarvi la pasta scolata e girare per pochi secondi.

Ricordare sempre che è meglio avere i piatti caldi prima di versarvi la pasta.

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 Pasta integrale e zucca per 4 persone

300/350 gr di pasta

200 gr di guanciale tagliato sottile

300 gr. di zucca a pezzetti di un cm di lato

1 porro tagliato sottile

olio, sale , pepe

1 mozzarella di ottima qualità a temperatura ambiente e tagliata a piccoli pezzi

Stufare la zucca con ottimo, poco, olio, aggiungendo poca acqua solo se serve

Rendere croccante il guanciale a fette, saltandolo in padella

Condire la pasta cotta e aggiungere la mozzarella a cubetti sulla pasta fumante e in piatto pre riscaldato.

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 Pasta integrale per 4 persone

300/350 gr di pasta

70 gr. favette fresche sgusciate e meglio se pelate della pelle che le riveste

50 gr, pisellini freschissimi

1 cipollotto

olio, sale pepe

Saltare il  cipollotto in olio extra e cuocervi, non troppo, le verdure.

Croccare il guanciale in poco olio.

Servire versando la verdura sulla pasta cotta.

Finire con il guanciale, un filo d’olio e pepe colorato.

 

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