Le mie ricette – Dolce con salsa di arance

Questo dolce piace molto a chi ama  le arance e il loro gusto un poco asprigno; non troppo dolce. Calorie: pochine rispetto ai normali dolci; perché c’è poco zucchero e poco grasso.

Salsa all’arancia, facoltativa ma buonissima, potete sostituirla con 1 tavoletta di cioccolato sciolta in 6 cucchiai di latte o altre creme a vostro gusto:

Questa salsa io la cuocio nel robot da cucina che trita e cuoce; è più rapido, ma potete anche mescolare in un pentolino per 8′ a fuoco molto dolce.

Ingredienti:

succo di 5 grosse arance

succo di 1 limone

20 gr di burro

6 cucchiai di zucchero

1 pizzichino di sale

1 cucchiaino di fecola di patate

Preparazione:

  • inserire tutto e cuocere a 80° per 8′

_____________________________________

Dolce di albumi

Ingredienti:

  • 2 piccoli stampi (io uso quelli in silicone) con buco centrale
  • ALBUMI 2 (freddi dal frigorifero)
  • ZUCCHERO 70 gr
  • FARINA TIPO 00 80 gr
  • FECOLA DI PATATE 20 gr
  • OLIO DI SEMI 40 ml
  • LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 1/2 bustina
  • BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
  • 1 PIZZICHINO DI SALE

Preparazione:

  • montate gli albumi a neve con l’aiuto di un frullino elettrico e aggiungente l’olio a filo continuando a frullare
  • unite mescolando bene:  la farina, la fecola, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e la buccia di limone grattugiata
  • incorporate dolcemente con  gli albumi
  • versare nei pirottini, riempiti per 2/3
  • cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti
  • raffreddarli nella forma
  • toglierli delicatamente
  • versare sopra, più volte, la salsa di arancia calda

BUONA MERENDA !!!

 

 

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*