PIATTO ECONOMICO E VELOCE: PASTA E PATATE.

Un piatto economico, ma molto gustoso. Da provare !

Per 4 persone

INGREDIENTI:

-4 patate medie bollite

-1 peperoncino

-1 cipolla tritata

-1 spicchio d’aglio (che sarà buttato)

– 70 gr. di pancetta o prosciutto o speck a pezzetti piccoli

-300 gr. di pasta  anche avanzata di diverse forme, se lunga spezzatela

-olio evo

-pepe

-100 gr. di parmigiano o pecorino gratuggiati

-1 dado di verdura

PROCEDIMENTO:

1-mettere a bollire l’acqua per la pasta la pasta e puntare il timer, fermando la cottura con 5′ di anticipo

2-pelare e tagliare a cubetti di c.a. 1 cm le patate

3-rosolare in olio la cipolla tritata, il salume, l’aglio e il peperoncino; poi togliere l’aglio

4-aggiungere poca acqua e le patate, scaldare tutto, mescolare e spegnere il fuoco

5-buttare la pasta nell’acqua bollente e calcolare una cottura inferiore di 7′

6-scolare la pasta, tenere un poco d’acqua calda

7-mescolare tutto nella padella, aggiungere acqua per finire la cottura (per insaporire ulteriormente aggiungete anche un poco di dado)

8-togliere dal fuoco, aggiungere pecorino o parmigiano in abbondanza, un poco di olio crudo  e una grattata di pepe

9-impiattare

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