Street Food – Food Truck anche in Sud Africa !

1.900 panini in un sol giorno; venduti da un architetto con un semplice Ape Piaggio … ed era il 2007 !

Oggi lo street food ha i suoi estimatori e i suoi ritrovi “esclusivi” dove, non è difficile che la qualità sia al primo posto.

Il 27% degli “operatori” dello street food, ovvero coloro che ci lavorano e sono i proprietari del mezzo con il quale si muovono e cucinano, ha dai 22 ai 35 anni.

La maggioranza lavora e vive a Milano e Roma.

Anche chef stellati ormai si presentano ad alcuni selezionati appuntamenti di street food.

QUALE E’ L’INVESTIMENTO ?

Il Food Truck costa sui 50-80.000 euro, ma può arrivare anche a 130 mila. Dipende da che tipo di attrezzatura ha a bordo. (Il rientro nelle spese per 130 mila euro, richiede 2-3 anni di lavoro).

DOVE SI TROVANO I VEICOLI ?

vsveicolispeciali.com oppure streetfoodmobile.com

LE NOVITA’:

STREEET FOOD GALLEGGIANTI  E SULLE PSITE DA SCI.

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UNA NOVITA’ DA ESPORTAZIONE

Non più camerieri e cuochi per alberghi all’estero, ma anche street fooders che espatriano e portano questa attività in tutto il mondo; ora anche in Sud Africa.

Due avvocati italiani sono di gran moda nella Ville Lumiere di Parigi, con le loro mozzarelle, insalate e tiramisu …  e un giovane cuoco napoletano impazza con il solo piatto di spaghetti allo scoglio a Città del Capo, Sud Africa.

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