Ricetta veloce di verdura – zucca al microonde

Ricetta facile – non è una ricetta gourmet, ma un modo di mangiare sano dopo le esagerazioni dell’estate.

Ricca di: caroteni e pro-vitamina A, fosforo, ferro, magnesio e potassio …

Perfetta per mantenere l’abbronzatura, per dimagrire perché sazia, ma non ha molte calorie ed è ricca di acqua; quindi aiuta a mantenere la pelle idratata.

Servire con un piatto di proteine: pesce, pollo, alici, 2 uova, formaggio magro.

Potete anche aggiungere un pacchetto di crackers integrali.

 

Ingredienti

  • fetta di zucca di 500 grammi
  • 1 porro
  • olio extra vergine
  • sale pepe
  • parmigiano grattugiato

Procedimento

  • affettare sottile il porro, togliendo  le foglie esterne più dure
  • rosolatelo leggermente con 2 cucchiai di olio, aggiungere a metà cottura 1/2 cucchiaio di acqua se è troppo rosolato; in microonde al massimo della potenza per 5 minuti
  • affettare sottile la zucca
  • salarla e sistemarla nel piatto a “fiore”, aggiungere 2 cucchiai di olio
  • cuocere al massimo della potenza per 7 minuti e controllare cottura, continuare se non è tenero (dipende da quanto sottile avete affettato )
  • aggiungere al centro il preparato di porro e il parmigiano, quando è ancora ben caldo.

BUON APPETITO !

La ricetta è per due persone, ma dipende da quanto siete abituati a mangiare.

 

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