UNA VERA MEDICINA NATURALE
SE VI PIACE LA ZUCCA NON PRIVATEVENE – VI AIUTERA’ A STARE IN SALUTE
Testa di zucca – lo si diceva a chi non appariva particolarmente sveglio …
Oggi zucca vuol dure salute e bellezza – lo ha dimostrato la ricerca scientifica
I tipi di zucca presenti sul mercato sono tanti ed ognuno di noi ha le sue preferenze; dalla zucca napoletana a quella verde musquée de Provence, dalla zucca mantovana alla grinzosa di Chioggia e poi la Trombetta di Albenga ed anche altre.
IL MODO PIU’ VELOCE PER ASSAPORARE LA ZUCCA:
- buttarla nel forno con la sua buccia – cuocerla e pelarla; sarà buonissima tiepida o fredda accompagnata anche solo da un filo di olio eccellente – se avanza basta farne una zuppa !
- Sempre al forno, 200gradi, mettere le fette di zucca sottili con un poco di olio ed eccole trasformate in appetitosi contorni o aperitivi
- con la zucca si fanno degli gnocchi deliziosi conditi con salvia e ottimo burro
- anche nei dolci si può usare la zucca, magari al posto della solita mela …
LA ZUCCA E LE SUE PROPRIETA’ SALUTARI:
- polpa con poche calorie
- contiene carotenoidi e vitamina E – B6 – e C e provitamina A
- benefica per occhi – ossa – apparato riproduttivo – protettiva rispetto al carcinoma della pelle
- fonte di potassio – calcio – fosforo – magnesio – triptofano ( precursore di melatonina e serotonina )
- ottima per l’umore e protettrice dai problemi cardiovascolari.
I SEMI CONTENGONO:
- magnesio – zinco – grassi buoni – folati – carotenoidi – vitamina E e B2
- con effetti positivi su pressione – infiammazione – controllo glicemico – e stress ossidativo.
L’ OLIO DI ZUCCA – quando è puro !
- contiene acidi grassi polinsaturi – ilio linoleico – omega-6 – stenoli (che riducono il tasso di colesterolo nel sangue ) – vitamina A
- diminuisce il rischio di malattie coronariche e fa bene alla pelle per il suo contenuto di vitamina A.