Forzati nelle nostre case – da bravi italiani – siamo quasi tutti tornati ai fornelli
Più sotto la ricetta della zuppa di topinambur o cipolle
Il cibo come consolazione funziona sempre, ma attenti a non esagerare !
Troppo cibo = meno salute
Quindi, ricordiamo che …. ingrassare è facile e veloce, dimagrire faticoso e lento … purtroppo !
Molti di noi hanno più tempo libero di prima, possiamo stare in cucina per passare il tempo e soddisfare anche il nostro stomaco.
L’idea è ottima, ma non dimentichiamoci della nostra salute e quindi, tra le tantissime ricette a disposizione scegliamo quelle meno caloriche almeno per i pasti di tutti i giorni.
La verdura si cucina in molti modi e le erbe le spezie possono aiutarci a dare sapore senza esagerare nei condimenti.
La pasta con il pomodoro, insaporita con basilico o quello che più vi piace (origano, aglio …) da sola, come piatto unico, non ha mai fatto ingrassare nessuno (ma dopo non mangiate un gelato, un dolce o altri cibi molto calorici o ricchi di zuccheri come gli yogurt alla frutta …, mangiate invece tanta frutta ! Sazia e non contiene grassi, ma vitamina C che aiuta a bruciare i grassi e fa bene alla salute.
Le zuppe e le vellutate, possono essere un cibo che sazia e non regala troppe calorie.
Noi abbiamo provato la zuppa di topinambur e patate:
mi scuso non ho fatto le foto, ma la ricetta è facilissima – per 4 persone
INGREDIENTI
- 300 gr di topinambur che potete sostituire con delle cipolle a fette
- 300 gr. di patate
- 1 litro d’acqua
- 1 grossa cipolla a fette sottili, se piace
- qualche fungo secco porcino messo a bagno in acqua per far cadere l’eventuale terriccio (facoltativo)
- sale pepe
- olio evo
- crostini di pane
- aglio (se piace)
- foglie di timo, se le avete.
PROCEDIMENTO:
- rosolare nel robot con tre cucchiai d’olio la cipolla a fette o tutte le cipolle se usate le cipolle al posto dei topinambur
- aggiungere acqua e altri ingredienti, meno le foglie di timo
- cuocere 30′ – se avete usato le cipolle meglio cuocere almeno 45′
- frullare con frullatore a immersione
- aggiustare di sale e pepe
- aggiungere le foglie di timo
- se volete servite con crostini ripassati con aglio.
A noi è piaciuta tantissimo !
E ne potete magiare anche un secondo piatto ! Senza scrupoli per la linea.
:::::::::::::::::::::::
Proviamo, abbiamo tempo, sperimentare da più soddisfazione che ripetere sempre le stesse ricette.
Se qualche volta sbagliamo, meglio; mangeremo meno !
Non è un invito alla penitenza, ma a concentrare in soli due/tre pasti alla settimana i nostri cibi preferiti più calorici.
Appena potremo uscire e magari andare a fare il bagno, saremo orgogliosi delle nostre scelte.
Se avete fame nervosa, tenete sempre a disposizione della frutta come arance e mele.