Ricette e cibo consolatorio – Cerchiamo un equilibrio tra gola e salute

Forzati nelle nostre case – da bravi italiani – siamo quasi tutti tornati ai fornelli

Più sotto la ricetta della zuppa di topinambur o cipolle

Il cibo come consolazione funziona sempre, ma attenti a non esagerare !

Troppo cibo = meno salute

Quindi, ricordiamo che …. ingrassare è facile  e veloce, dimagrire faticoso e lento … purtroppo !

Molti di noi hanno più tempo libero di prima, possiamo stare in cucina per passare il tempo e soddisfare anche il nostro stomaco.

L’idea è ottima, ma non dimentichiamoci della nostra salute e quindi, tra le tantissime ricette a disposizione scegliamo quelle meno caloriche almeno per i pasti di tutti i giorni.

La verdura si cucina in molti modi e  le erbe le spezie possono aiutarci a dare sapore senza esagerare nei condimenti.

La pasta con il pomodoro, insaporita con basilico o quello che più vi piace (origano, aglio …) da sola, come piatto unico, non ha mai fatto ingrassare nessuno (ma dopo non mangiate un gelato, un dolce o altri cibi molto calorici o ricchi di zuccheri come gli yogurt alla frutta …, mangiate invece tanta frutta ! Sazia e non contiene grassi, ma vitamina C che aiuta a bruciare i grassi e fa bene alla salute.

Le zuppe  e le vellutate, possono essere un cibo che sazia e non regala troppe calorie.

Noi abbiamo provato la zuppa di topinambur e patate:

mi scuso non ho fatto le foto, ma la ricetta è facilissima – per 4 persone

INGREDIENTI

  • 300 gr di topinambur che potete sostituire con delle cipolle a fette
  • 300 gr. di patate
  • 1 litro d’acqua
  • 1 grossa cipolla a fette sottili, se piace
  • qualche fungo secco porcino messo a bagno in acqua per far cadere l’eventuale terriccio (facoltativo)
  • sale pepe
  • olio evo
  • crostini di pane
  • aglio (se piace)
  • foglie di timo, se le avete.

PROCEDIMENTO:

  • rosolare nel robot con tre cucchiai d’olio la cipolla a fette o tutte le cipolle se usate le cipolle al posto dei topinambur
  • aggiungere acqua e altri ingredienti, meno le foglie di timo
  • cuocere 30′ – se avete usato le cipolle meglio cuocere almeno 45′
  • frullare con frullatore a immersione
  • aggiustare di sale e pepe
  • aggiungere le foglie di timo
  • se volete servite con  crostini ripassati con aglio.

A noi è piaciuta tantissimo !

E ne potete magiare anche un secondo piatto ! Senza scrupoli per la linea.

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Proviamo, abbiamo tempo, sperimentare da più soddisfazione che ripetere sempre le stesse ricette.

Se qualche volta sbagliamo, meglio; mangeremo meno !

Non è un invito alla penitenza, ma a concentrare in soli due/tre pasti alla settimana i nostri cibi preferiti più calorici.

Appena potremo uscire e magari andare a fare il bagno, saremo orgogliosi delle nostre scelte.

Se avete fame nervosa, tenete sempre a disposizione della frutta come arance e mele.

 

 

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