Noi lo prepariamo mettendo tutto nel mixer o frullatore e poi si cuoce in padella
Lo potete riempire come volete – dal dolce al salato
Può essere colazione o pranzo o cena veloce
Può anche far parte di un menù ” tutto pancake ” dall’antipasto al dolce
Sfoderate la vostra fantasia
Potete metterci di tutto, dai semplici miele – marmellata o succo d’acero … dalle acciughe e burro ai gamberi, al formaggio, alle salse come la salsa di ceci ( Humus), dalla salsa di noci ai peperoni e … quello che vi pare…
INGREDIENTI:
- 250 gr di farina
- 30 cl. di latte
- 3 uova
- 30 gr di zucchero
- 1 bustina di levito chimico 11 gr
- sale 1 pizzico
- olio o burro per padella
PREPARAZIONE
- mettere tutto nel mixer, meno il lievito e la farina
- mescolare bene
- aggiungere poco alla volta gli altri ingredienti
- scaldare un padella leggermente unta
- versare piccole cucchiaiate facendole ben spandere nella padella in uno strato abbastanza sottile, ma non come quello delle crepes
- cuocere voltandoli quando sono appena dorati
- ripetere sino a fine impasto.
BUON APPETITO !
Anche se la prima volta non saranno perfette, riprovate e diventerete dei campioni del pancake !