Lampedusa la parte giusta del mondo che vale il Nobel
Così dicono chinandosi sui profughi i lampedusani:
- «fiato mio, come stai?».
Tu sei il mio fiato, il mio respiro, la ragione del mio essere “umano”.
Lampedusa è un’isola umana in quanto pratica l’umanità.
Pertanto,
- ormai quindici anni fa, è stata candidata al Nobel per la pace. Per una volta il premio Nobel per la pace dovrebbe andare a gente straordinariamente e semplicemente umana. > Leggi tutto
Cucina Cinese a Torino – Slow Food
Se la cucina cinese è fatta da un cuoco dell’Alleanza Slow Food
A Torino c’è un’osteria cinese gestita da 40 anni dalla stessa famiglia (e usa ingredienti piemontesi).
- Quest’estate lo Zheng Yang di Torino dei fratelli Ling compie 40 anni;
- un’esperienza culinaria cinese, ma fatta di interazione con il territorio.
- “Nel 1981 nostro padre aprì il King Hua…”La storia e il menu del ristorante Zheng Yang di Torino
https://www.cibotoday.it/citta/torino/ristorante-cinese-zheng-yang-storia-menu.html
© CiboToday
Dal Senegal all’Italia
Mareme Cisse: dal Senegal all’Italia
Una cuoca senegalese, ha portato un’interessante cucina di contaminazione ad Agrigento. Ginger people&food è il risultato di una contaminazione tra sapori e preparazioni tra Senegal, Italia e Francia, per l’influenza che questo Paese ha avuto nella sua ex colonia
La storia della chef Mareme Cisse e del suo ristorante Ginger Food&people ad Agrigento
https://www.cibotoday.it/storie/mareme-cisse-ristorante-ginger-food-people-agrigento.html
© CiboToday
Ramassin per tutti
- Tipici del Piemonte, iniziano i loro quindici giorni al mercato. Provateli saltati in padella con olio, sale e pepe o come salsa per arrosti e brasati. Ramassin, darmasin o dalmasin è il nome di piccola susina blu-violetta, la sua coltivazione ha origine nella lontana Damasco.
Si parte! Da Livorno
Conosci un orto urbano, sociale, collettivo o all’interno di una scuola che rispecchia i principi Slow Food ma non fa ancora parte della rete?
Candida il tuo orto: https://www.slowfood.it/educazione/ortiascuola/entra-a-fare-parte-degli-orti-slow-food/?INTERESSI=Garden
Biodiversity Be Diversity
Protagonisti di biodiversità: Il senso di Nando per le zucche
Per almeno quattro generazioni Ferdinando Musso (per tutti Nando) è il maestro elementare, per chi conosce Piozzo grazie alla fiera della zucca, invece, Nando è l’artefice silenzioso dei semi di centinaia di varietà, il catalogatore paziente, uno dei maggiori conoscitori di cucurbitacee che si possa avere la ventura di incontrare.
- A Terra Madre 2026, dal 24 al 27 settembre, puoi scoprire tante diverse forme di biodiversità esplorando il Mercato italiano e internazionale – Via Roma, Piazzetta Reale, Piazza Castello, Piazza Vittorio –, dove saranno presenti molti Presìdi Slow Food e prodotti dell’Arca del Gusto.
Protagonisti di biodiversità: Mais, tutta un’altra storia
La storia del mais è quella di una delle colture industriali più importanti al mondo, ma è anche una storia completamente diversa, quella delle migliaia di varietà che, a partire dal Centro America, si sono diffuse in tutto il mondo e si sono adattate a ogni suolo, altitudine, clima, grazie al paziente e millenario lavoro di selezione dei contadini.
Partecipa a Terra Madre come volontari*
Terra Madre Salone del Gusto sta cercando te!
- La 16° edizione si avvicina e il centro di Torino si animerà
- dal 24 al 27 settembre tra il Mercato e i diversi percorsi tematici, le aree di degustazione e le arene, spazi di scambio e di dialogo. Vuoi unirti in questo viaggio alla scoperta della biodiversità? Diventa volontari* di Terra Madre Salone del Gusto!
- COMPILA IL FORM: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfjEfmL_4r6PrUqZ2zo19HP3CgQ3t4wbYjbimj9XzaSvydyog/viewform
———————- FOTO COPERTINA: Grazia Seregni Copyright© All rights reserved
