Direttamente dal produttore al consumatore
A Parma – MercaTiAmo diventa Mercato della Terra Slow Food
Dal 15 settembre
- tre appuntamenti a settimana, il martedì, il mercoledì e il venerdì.
- Oltre venti produttori ruotano sulle tre sedi cittadine.
Si allarga la rete dei Mercati della Terra di Slow Food: dal 15 settembre entrano a farne parte gli appuntamenti di MercaTiAmo Parma, il progetto dell’associazione di promozione sociale Parma Sostenibile che da undici anni riunisce contadini e agricoltori organizzando mercati cittadini dove poter far la spesa direttamente dai produttori.
Tre gli appuntamenti settimanali, che porteranno il nome di Mercati della Terra MercaTiAmo Parma: si svolgeranno
- tra le 8 e le 13,
- il martedì in Piazzale della Pace,
- il mercoledì al parco del Dono in zona Cittadella,
- il venerdì in Piazzale Pablo.
Martedì 15 settembre, in occasione dell’ingresso ufficiale nella rete dei Mercati della Terra, è in programma un’edizione extra large del mercato: appuntamento
- dalle 8 in Piazzale della Pace con una selezione ampliata di prodotti biologici, a chilometro zero e di stagione. In mattinata,
- alle 10.30, i saluti istituzionali con l’intervento dell’amministrazione comunale di Parma e la presentazione ufficiale della collaborazione tra Slow Food e MercaTiAmo. A seguire,
- un brindisi aperto al pubblico per celebrare l’inizio della nuova avventura.
I produttori che aderiscono ai Mercati della Terra MercaTiAmo Parma sono 22, molti dei quali già da tempo attivi all’interno della rete Slow Food.
Si tratta di produttori agricoli certificati biologici o biodinamici, oppure attraverso sistemi di garanzia partecipata basati sulla fiducia e sulla collaborazione, modelli che coinvolgono in modo attivo e partecipativo produttori e consumatori.
A rotazione nelle tre sedi, e rispettando la stagionalità dei prodotti, sui banchi del mercato sarà possibile trovare
- ortaggi, frutta, conserve e confetture, miele, succhi e trasformati, tartufi e funghi, legumi e cereali, olio, pane, focacce e biscotti, formaggi, yogurt e burro, carne e salumi.
- Non mancheranno i Presìdi Slow Food, tra cui i formaggi di razza bovina Cabannina e da prati stabili e pascoli.
Il progetto MercaTiAmo è nato con l’intento di offrire al pubblico un mercato dove poter comprare con fiducia prodotti di origine sicura e controllata, svincolato dalle politiche commerciali della grande distribuzione e con l’obiettivo di supportare un’economia locale sostenibile, dando visibilità e supporto alle aziende a conduzione familiare che producono senza uso di fertilizzanti chimici e pesticidi di sintesi rispettando i ritmi naturali e il lavoro di tutti gli attori della filiera. «L’inaugurazione del 15 settembre rappresenta una tappa importante – dichiara Lisa Baldi, presidente di Parma Sostenibile –. L’ingresso nella rete dei Mercati della Terra Slow Food rafforza un’esperienza che da anni promuove con costanza un’agricoltura locale e sostenibile, dando nuovo impulso a un progetto che cresce e si rinnova senza perdere la propria identità e la propria vicinanza alla comunità».
«Mercatiamo è un mercato giovane – sottolinea Giulia Rubertelli, membro della Condotta Slow Food Parma, oltre che produttrice – nel senso che sono presenti molte fresche realtà tirate su con passione: l’agricoltura come scelta senza avere alle spalle aziende fondate da nonni o genitori. È una realtà composta da donne e uomini che hanno investito la propria vita scommettendo su produzioni agroalimentari e allevamenti sostenibili: attraverso gli appuntamenti del mercato, vogliamo incentivare sempre più persone ad avvicinarsi a un’agricoltura diversa da quella convenzionale».
