ECOLOGIA E SALUTE ; COSA MANGIARE PER FARE BENE A NOI STESSI E LASCIARE QUALCHE TONNO … ANCHE AI NOSTRI FIGLI E NIPOTI !

Una chiave per scegliere, acquistare e cucinare il pesce nel migliore dei modi.

Quello che vi presentiamo è un libro non solo di ricette (molte originali e interessanti); descrive i pericoli della sovra-pesca, i rischi degli allevamenti … nessuno di noi vorrebbe nipoti che non abbiano la possibilità di assaggiare cosa si intende, ancora per poco, per vero tonno sott’olio … quello buono, quello pescato e non allevato con antibiotici e ormoni …

Un breve capitolo è dedicato anche alla progressiva e inesorabile sparizione del tonno rosso.

“PESCE” di PHILIPPE EMANUELLI E FREDERIC RAEVENS, editore Guido Tommasi, 29,90 euro, 25,42 euro su Amazon.

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