Alimentazione – Meno carne in tutto il mondo

Si consuma sempre meno carne nel mondo

La pandemia del Covid-19 ha avuto almeno un effetto ecologico:

nel mondo si mangia meno carne

Lo dice l’ONU: nel 2020 il consumo pro capite di carne dovrebbe scendere ai minimi degli ultimi dieci anni:

  • un calo del 3% rispetto al 2019.

I motivi sono differenti:

  • economico; la carne è costosa e la perdita o diminuzione di reddito ha portato molte persone a diminuirne il consumo
  • la chiusura e la riapertura dei ristoranti con numeri contingentati ha portato ad un minor consumo della carne che, per molte persone, è uno dei tipici piatti che ordinano soprattutto  quando vanno al ristorante
  • la Cina, che consuma un quarto della carne mondiale, da quando il suo governo ha parlato di un legame tra proteine animali importate e un recente  focolaio di Covid-19 a Pechino, ha visto un crollo di vendite di prodotti animali
  • negli USA, moltissimi focolai sono stati segnalati nell’industria delle trasformazione della carne, questo ha portato ad una diffidenza del consumatore; pur essendo la carne uno dei cibi più consumati negli Stati Uniti
  • anche in Europa il consumo della carne è diminuito; vedi i focolai nei mattatoi tedeschi e italiani.

La pandemia Covid-19,  sta dando un forte aiuto al minor consumo di carne; già in atto per motivi ambientalisti e salutari.

In Germania, patria di cotolette e bradwust (insaccati in genere), nel 2020 solo il 26% della popolazione sta mangiando questi cibi quotidianamente; mentre nel 2015 i consumatori regolari di carne erano il 34%.

I produttori di carne sono estremamente preoccupati, soprattutto per la Germania dove, hanno già calcolato, che nel 2026 si potrebbe parlare di paese vegetariano.

 

 

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