Ricetta facile – Gnocchi di patate

Non avevo mai fatto gli gnocchi di patate, ma ricordo la bontà di quelli di mia mamma

Così ho deciso di provare, non sono venuti perfetti, ma continuerò a provare perché sono

fan-tas-tici !!!

Ingredienti per due persone :

150 gr. di farina

300gr di patate a pasta bianca e/o farinosa

sale

condimento:

2 grossi pomodori freschi a piccoli pezzi

basilico

olio extra v. e/o olive Taggiasche

sale

pepe

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Preparazione:

  • preparare il sugo: pomodori a piccoli pezzettini, foglie di basilico spezzettate, sale pepe, olio e/o olive Taggiasche (buonissime, danno al piatto un tocco in più); io ho aggiunto anche una cucchiaiatadi aglio ursino che avevo nel frezzer surgelato  e lasciare riposare
  • preparare una pentola di acqua ben salata per cuocere gli gnocchi
  • lessare le patate in acqua salata o al vapore; nella pentola a pressione 15′
  • schiacciarle con lo schiacciapatate e mescolarle, con una grande forchetta, in una ciotola grande aggiungendo farina mentre sono ancora bollenti
  • mescolare bene
  • formare un lungo bastone
  • tagliarlo per il lungo e formare piccoli rotoli allungati, da arrotondare girandoli delicatamente con le dita
  • tagliarli e metterli man mano dell’acqua bollente salata
  • scolarli quando vengono a galla e buttarli nel sugo

BUON APPETITO

 

 

 

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